Spaghetti with creamy salmon-blue cheese sauce – with recipe / Spaghetti mit cremiger Lachs-Blaukäse-Sauce – mit Rezept 

(Deutsche Version unten) 

Freshly cooked Italian pasta with smoky salmon in a sweet and salty creamy blue cheese sauce. 

Ingredients for 3 persons 

  • 1 onion onion, chopped 
  • 200 ml cream 
  • 100 g blue cheese 
  • 150 g smoked salmon, sliced in strips 
  • 1 bunch of chives, chopped 
  • 300 g spaghetti pasta 
  • Olive oil 
  • Salt and pepper 

Preparation:

Boil the pasta in salt water after instructions. 

Meanwhile heat the olive oil and sauté the onions until translucent. 

Deglaze the onions with the cream and let it simmer for about 2 minutes. Now add the blue cheese and stir well until the cheese is melted. 

Add the salmon and chives and season the sauce with salt and pepper. If the sauce needs to be thinned just stir some milk in.

Mix the pasta and sauce together or pour the sauce only on top of the pasta and serve immediately. 

————————————————-

Frisch gekochte Pasta mit Räucherlachs in einer süß-salzigen cremigen Blauschimmelsauce. 

Zutaten für 3 Personen  

  • 1 Zwiebel, gehackt 
  • 200 ml Sahne  
  • 100 g Blauschimmelkäse 
  • 150 g Räucherlachs, in Streifen geschnitten 
  • 1 Bund Schnittlauch, gehackt 
  • 300 g Spaghetti 
  • Olivenöl 
  • Salz und Pfeffer  

Zubereitung:

Die Pasta nach Anleitung in Salzwasser kochen. 

Währenddessen das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. 

Die Zwiebeln mit Sahne ablöschen und für ca. 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Blauschimmelkäse einrühren bis er vollständig geschmolzen ist. 

Den Lachs und Schnittlauch zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn nötig die Sauce mit etwas Milch strecken. 

Die Pasta und Sauce vermengen oder einfach nur die Sauce über die Pasta geben und sofort servieren.