Spaghetti with creamy salmon-blue cheese sauce – with recipe / Spaghetti mit cremiger Lachs-Blaukäse-Sauce – mit Rezept 

(Deutsche Version unten) 

Freshly cooked Italian pasta with smoky salmon in a sweet and salty creamy blue cheese sauce. 

Ingredients for 3 persons 

  • 1 onion onion, chopped 
  • 200 ml cream 
  • 100 g blue cheese 
  • 150 g smoked salmon, sliced in strips 
  • 1 bunch of chives, chopped 
  • 300 g spaghetti pasta 
  • Olive oil 
  • Salt and pepper 

Preparation:

Boil the pasta in salt water after instructions. 

Meanwhile heat the olive oil and sauté the onions until translucent. 

Deglaze the onions with the cream and let it simmer for about 2 minutes. Now add the blue cheese and stir well until the cheese is melted. 

Add the salmon and chives and season the sauce with salt and pepper. If the sauce needs to be thinned just stir some milk in.

Mix the pasta and sauce together or pour the sauce only on top of the pasta and serve immediately. 

————————————————-

Frisch gekochte Pasta mit Räucherlachs in einer süß-salzigen cremigen Blauschimmelsauce. 

Zutaten für 3 Personen  

  • 1 Zwiebel, gehackt 
  • 200 ml Sahne  
  • 100 g Blauschimmelkäse 
  • 150 g Räucherlachs, in Streifen geschnitten 
  • 1 Bund Schnittlauch, gehackt 
  • 300 g Spaghetti 
  • Olivenöl 
  • Salz und Pfeffer  

Zubereitung:

Die Pasta nach Anleitung in Salzwasser kochen. 

Währenddessen das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. 

Die Zwiebeln mit Sahne ablöschen und für ca. 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Blauschimmelkäse einrühren bis er vollständig geschmolzen ist. 

Den Lachs und Schnittlauch zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn nötig die Sauce mit etwas Milch strecken. 

Die Pasta und Sauce vermengen oder einfach nur die Sauce über die Pasta geben und sofort servieren. 

Advertisements

Chicken breast in a creamy herb sauce – with recipe / Hähnchenbrust in cremiger Kräutersauce – mit Rezept 

(Deutsche Version unten) 

A calorie conscious and quickly prepared chicken dish with bell peppers and and creamy herb sauce. Served with rice. 

Ingredients for 4 persons

  • 4 small chicken breasts 
  • 2 bell peppers (red and yellow), sliced in strips 
  • 250 ml broth 
  • 150 g herbal cream cheese 
  • Salt, pepper and paprika 
  • Olive oil 

    Preparation:

    Season the chicken breasts with salt, pepper and paprika. Pan-fry them in a little bit of olive oil for about 3 minutes each side and put aside. 

    Now pan-fry the bell peppers and deglaze with the broth. Stir in the herbal cream cheese and put the chicken breasts back into the pan. 

    Let it simmer for about 10 minutes and season it with salt and pepper. 

    ——————————————–

    Ein kalorienbewusstes und schnell zubereitetes Gericht. Hähnchenbrust mit Paprika in cremiger Kräutersauce. Serviert mit Reis. 

    Zutaten für 4 Personen 

    • 4 kleine Hähnchenbrüste 
    • 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten 
    • 250 ml Brühe 
    • 150 g Kräuterfrischkäse 
    • Salz, Pfeffer und Paprikapulver 
    • Olivenöl 

      Zubereitung:

      Die Hühnerbrüste mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Für ca. 3 Minuten pro Seite scharf anbraten und bei Seite stellen. 

      Anschließend die Paprika anbraten und mit Brühe ablöschen. Den Kräuterfrischkäse einrühren und die Hähnchenbrüste wieder dazu geben. 

      Noch einmal für ca. 10 Minuten köcheln lassen und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.