Tortellini alla panna – with recipe / Tortellini in Sahnesauce – mit Rezept 

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(Deutsche Version unten) 

With minced beef stuffed tortellini pasta in a ham and cream sauce.

If you are on a diet it’s better not to taste this creamy and delicious Italian dish.

Ingredients for 2 persons

  • 250 g fresh Tortellini pasta, stuffed with minced meat
  • 300 ml cream
  • 100 g cooked ham
  • 1 egg yolk
  • 2 tbsp grated parmesan
  • 1/2 tsp grated nutmeg
  • salt and pepper (white)
  • butter

Preparation:

Heat the butter in a deep pan and fry the diced ham shortly.
Now add 200 ml of the cream and let it simmer on low heat.

Boil the pasta after instruction.
When the pasta is boiled also add it to the ham and cream sauce. Let it simmer on low heat.

Meanwhile mix the rest of the cream, the egg yolk, parmesan and seasoning and add it to the sauce and pasta.
Boil until it´s creamy and smooth.

Serve immediately.

—————————–

Mit Hackfleisch gefüllte Tortellini in Schinken-Sahnesauce. 

Dieses Gericht ist eindeutig nicht diätgeeignet. 

Zutaten für 2 Personen 

  • 250 g frische Tortellini mit Hackfleisch gefüllt 
  • 300 ml Sahne 
  • 100 g Kochschinken 
  • 1 Eigelb 
  • 2 EL geriebener Parmesan 
  • 1/2 TL geriebene Muskatnuss 
  • Salz und weißer Pfeffer 
  • Butter 

Zubereitung:

Die Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen und den gewürfelten Schinken kurz anbraten. 
Mit 200 ml Sahne ablöschen und auf niedriger Temperatur köcheln lassen. 

Unterdessen die Pasta nach Anweisung kochen und sie anschließend zum Schinken und der Sahne geben und alles auf niedriger Flamme weiterköcheln. 
Währenddessen die restliche Sahne mit dem Eigelb und Parmesan vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und zur Pasta geben. 

So lange köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist und nun sofort servieren. 

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