Mediterranean burger – with recipe / Mediterraner Burger – mit Rezept

image

(Deutsche Version unten) 

Juicy homemade patty with beef, olives, dried tomatoes and herbs. Topped with arugula, tomato and mozzarella cheese and served in a grilled flatbread.

Ingredients for 4 persons
1 flatbread
300 g minced beef
150 g dried tomatoes, chopped
150 g black olives, sliced
2 eggs
2 cloves of garlic, chopped
3 slices of toast, finely diced or 5 tbsp bread crumbs
1 beef tomato, sliced
1 small cucumber, sliced
100 g arugula
1 pack of mozzarella cheese, sliced
Salt, pepper, mixed herbs (thyme, rosemary, oregano, parsley)
Ketchup
Cream cheese

Preparation:

Mix the minced meat with eggs, dried tomatoes, olives, garlic, toast or bread crumbs and season it with salt, pepper and herbs.

Make 4 hamburger patties and pan-fry them. At the end of frying cover the patties with tomato slices and mozzarella cheese and let it slightly melt.

Meanwhile grill the flatbread and slice into 4 pieces.
Mix together ketchup and cream cheese and spread it on the bottom side of the bread.
Put sliced cucumbers and the fried patty on it, cover everything with arugula and put the top part of the bread on.

Enjoy!

————————-

Hausgemachter, saftiger Burger mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und gemischten Kräutern, serviert in einem leckeren, krossen Fladenbrot.

Zutaten für 4 Personen
1 Fladenbrot
300 g Rinderhack
150 g klein gehackte, getrocknete Tomaten
150 g geschnittene schwarze Oliven
2 Eier
2 gehackte Knoblauchzehen
3 Scheiben Toastbrot, fein gewürfelt oder 5 EL Paniermehl
1 Fleischtomate, in Scheiben geschnitten
1 kleine Gurke , in Scheiben geschnitten
100 g Rucola
1 Mozzarella, in Scheiben geschnitten
Salz, Pfeffer und gemischte Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano, Petersilie)
Ketchup
Frischkäse

Zubereitung:

Das Hackfleisch, die getrockneten Tomaten, die Oliven, den gehackten Knoblauch und die Eier miteinander vermengen und mit den Gewürzen und Kräutern kräftig abschmecken.

Aus der Masse 4 Portionen formen in der Pfanne rausbraten. Kurz vor Ende der Bratzeit mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen und leicht anschmelzen lassen.

Währenddessen das Fladenbrot grillen und anschließend in 4 Stücke schneiden.
Etwas Ketchup mit Frischkäse vermengen und auf der unteren Brothälfte verteilen.
Die Gurkenscheiben und das mit Tomate und Käse belegte Fleisch auflegen, den Rucola darüber verteilen und den Deckel auflegen.

Guten Appetit!

Advertisements