Poultry fry-up with courgette – with recipe / Putengeschnetzeltes mit Zucchini – mit Rezept

(Deutsche Version unten)

Poultry fry-up with courgette and sweet corn in a creamy yogurt sauce.

This fry-up with only a few ingredients is quickly prepared, calorie conscious and gentle on the stomach.

Ingredients for 2 persons

  • 2 small poultry breasts, sliced
  • 1 small onion, chopped
  • 1 small courgette, diced
  • 1 small can sweet corn
  • 80 g plain yogurt
  • 200 ml water
  • 2 tbsp flour
  • Olive oil
  • Salt

Preparation:

Pan fry the chopped onion in olive oil and add the diced courgette, dust with 1 tbsp flour and fry it for about 5 minutes. Add the corn and mix well.

Take the vegetables out of the pan and set aside. Heat some more olive oil and fry the meat, season it with salt and dust with the remaining flour.

Add the water and let it boil once, then put back the vegetables.

Take the pan away from the heat and mix in the yogurt.

Serve with rice.

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Putengeschnetzeltes mit Zucchini und Mais in einer cremigen Joghurtsauce.

Dieses Geschnetzelte kommt mit wenigen Zutaten aus und ist schnell zubereitet, es ist kalorienbewusst und magenfreundlich.

Zutaten für 2 Personen

  • 2 kleine Putenbrüste, in Streifen geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 1 kleine Dose Mais
  • 80 g Naturjoghurt
  • 200 ml Wasser
  • 2 EL Mehl
  • Olivenöl
  • Salz

Zubereitung:

Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten und die gewürfelte Zucchini zugeben, mit Mehl bestäuben und etwa 5 Minuten schmoren lassen. Den Mais hinzufügen und gut vermengen.

Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Noch etwas Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten, mit Salz würzen und mit dem restlichen Mehl bestäuben.

Nun das Wasser zufügen und einmal kurz aufkochen, anschließend das Gemüse wieder zugeben.

Die Pfanne von der Hitze nehmen und den Joghurt untermengen.

Mit Reis servieren.

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French breakfast / Französisches Frühstück

 

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(Deutsche Version unten)

A French breakfast isn’t that big.  Mostly you’ll just have a Café au lait and a croissant. This couple you get in every bakery or bistro.

If you are lucky and it’s sunny and warm enough you can enjoy the breakfast on a terrace and watch people passing by.

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Ein französisches Frühstück ist nicht sehr groß. Meistens gönnt man sich nur einen Milchkaffee und ein Croissant.
Diese Verbindung bekommt man in jeder Bäckerei oder Bistro.

Wenn es sonnig ist und warm genug, kann man dieses Frühstück auf einer Terrasse genießen und die Menschen um einen herum beobachten.

Notre Dame

Cathedrale Notre Dame de Paris

(Deutsche Version unten)

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In 1163 they started to build one of  the most well-known church buildings in the world.
Notre Dame cathedral.
It was completed in 1345 and is located on the eastern half of the Île de la Cité.

The cathedral is considered to be one of the finest examples of French Gothic architecture.

And for sure it’s one of the most impressive landmarks in Paris.

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Im Jahr 1163 begann der Bau einer der meistbekannten Kirchen der Welt, der Kathedrale Notre Dame.
Die Kirche wurde 1345 fertiggestellt und befindet sich auf der Osthälfte der Île de la Cité (Stadtinsel).

Die Kathedrale gilt als eine der schönsten Beispiele für französisch gotische Architektur.

Und es ist auch eine der beeindruckensten Sehenswürdigkeiten von Paris.

Sacré-Coeur de Montmartre

Basilique du Sacre Coeur de Montmartre

(Deutsche Version unten)

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The Sacre Coeur Basilica is one of Paris’s major landmarks.

The Basilica was built between 1875 and 1914 in a byzantine style on top of Montmartre hill. From this point it’s overlooking Paris and it’s highest point is even higher than the Eiffel tower.

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Die Basilika Sacré-Coeur ist eine der Haupt-Sehenswürdigkeiten in Paris.

Die Basilika wurde zwischen 1875 und 1914 im neobyzantinischem Stil auf dem höchsten Punkt des Montmartre errichtet. Von dieser Stelle aus kann Paris überblickt werden und an der höchsten Stelle ist sie sogar höher als der Eiffelturm.

Rice salad – with recipe / Reissalat – mit Rezept

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(Deutsche Version unten)

Tasty and quickly prepared rice salad with corn, bell pepper, ham and feta cheese.
Not only great as a side dish for BBQs, but also as a low calories main course.

Ingredients for 4 persons

  • 80 g rice, unboiled
  • 1 bunch spring onions, finely sliced
  • 2 red bell peppers, finely cubed
  • 150 g cooked ham, finely cubed
  • 1 small can of corn
  • 150 g feta cheese, diced
  • Olive oil
  • Balsamic vinegar
  • Salt and pepper
  • Parsley, finely chopped

 

Preparation:

Boil the rice after instructions and let it cool down.

Mix all ingredients together and season it with olive oil, balsamic vinegar, salt, pepper and parsley.

Let it rest for a while and then enjoy it.

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Leckerer und schnell zubereiteter Reissalat mit Mais, Paprika, Schinken und Fetakäse.
Nicht nur als Beilage zum Grillen, sondern auch als kalorienbewusstes Hauptgericht geeignet.

Zutaten für 4 Personen

  • 80 g Reis, ungekocht
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 2 Rote Paprika, fein gewürfelt
  • 150 g Kochschinken, fein gewürfelt
  • 1 kleine Dose Zuckermais
  • 150 g Fetakäse, gewürfelt
  • Olivenöl
  • Balsamico
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie, fein gehackt

 

Zubereitung:

 

Den Reis nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen.

Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Etwas ziehen lassen und dann genießen.

Apple pie – with recipe / Apfelkuchen – mit Rezept

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(Deutsche Version unten)

Homemade apple pie with almond crust.
An apple pie is a great treatment for  Sunday afternoons with family and friends.
Served with whipped cream……  Heavenly!

Ingredients for 1 baking sheet

  • 250 g butter
  • 250 g sugar
  • 5 eggs
  • 2 sachets vanilla sugar
  • 350 g flour
  • 1 sachet baking powder
  • 1,5 kg apples, cut into small pieces

Preparation:
Preheat the oven to 200° C.

Mix all ingredients in sequence with each other into a batter.
Fold in the apples.

Lay the baking sheet with parchment paper and spread the dough on it.

Bake for about 30 minutes.

Decorate with icing sugar or sprinkle some almonds over the cake the last 10 minutes of baking.

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Hausgemachter Apfelkuchen mit Mandelkruste.
Ein Apfelkuchen ist ein perfekter Genuss für Sonntagnachmittage mit Familie und Freunden.
Mit Schlagsahne serviert….. Himmlisch!

Zutaten für 1 Backblech

  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 5 Eier
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1,5 kg Äpfel, in kleine Stückchen geschnitten

Zubereitung:
Den Backofen auf 200° C vorheizen.

Alle Zutaten der Reihe nach zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Anschließend die Äpfel unterheben.

Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf geben.

Für ca. 30 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestreuen oder 10 Minuten vor Backende noch etwas Mandeln über den Kuchen geben.

Mediterranean pasta – with recipe / Mediterrane Pasta – mit Rezept

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(Deutsche Version unten)

Pasta mixed with black olives, cherry tomatoes, feta cheese, chopped basil and a lot of olive oil and fried garlic.
A fresh, light and tasty dish for hot summer days.
Ingredients for 3 persons

  • 500 g pasta, any of your choice
  • 250 g cherry tomatoes, halved
  • 100 g black olives, sliced
  • 200 g feta cheese, diced
  • 2 cloves of garlic, chopped
  • Olive oil
  • Salt and Pepper
  • Basil, sliced

Preparation:
Cook the pasta after instructions.

Pour olive oil into a deep pan, enough that the bottom is covered, and fry the garlic.

Now add the pasta, tomatoes, olives and feta and mix everything together.

Season with salt, pepper and basil and serve immediately.

If there are any leftovers it’s a great basis for pasta salad.
Let everything cool down and just add some balsamic vinegar and lemon juice or any other salad seasoning of your choice.

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Pasta mit schwarzen Oliven, Kirschtomaten, Feta, gehacktem Basilikum und viel Olivenöl und gebratenem Knoblauch.
Ein frisches, leichtes und leckeres Gericht für heiße Sommertage.
Zutaten für 3 Personen

  • 500 g Nudeln nach Wahl
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert
  • 100 g Schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
  • 200 g Feta, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Basilikum, in Streifen geschnitten

Zubereitung:
Die Nudeln nach Anweisung kochen.

In eine tiefe Pfanne soviel Olivenöl geben, bis der Boden bedeckt ist, und darin den Knoblauch anbraten.

Nun die Nudeln, Tomaten, Oliven und Feta zugeben und alles vermengen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, den Basilikum beigeben und direkt servieren.

Falls Reste übrig bleiben, eignen sich diese super als Basis für Nudelsalat.
Einfach alles abkühlen lassen und nur etwas Balsamico und Zitronensaft beigeben, oder eine andere Salatwürze nach Wahl.